Alimentation
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Bowlcake, galettes de quinoa, barres de céréales, wok de poulet... 5 recettes healthy pour concilier ligne, santé et plaisir tout au long de la journée !
Ou comment concilier ligne, santé et plaisir ! On se retrouve aujourd’hui pour 5 recettes healthy, mais attention healthy ne veut pas dire privation, bien au contraire. Vous allez voir que healthy signifie prendre soin de sa ligne certes, mais également de sa gourmandise en ne négligeant pas les saveurs !
1 | Au petit déjeuner : un bowlcake
Pour débuter ces recettes healthy, le fameux bowlcake que vous avez sûrement aperçu sur Instagram si vous êtes une adepte des comptes healthy. Simple, rapide et efficace le bolwcake est un petit déjeuner qui ne vous demande pas de mettre votre réveil 30 minutes en avance. En plus, c’est un petit-déjeuner que vous pouvez varier au gré de vos envies !
Ce dont j’ai besoin
- 1 oeuf
- 1 banane
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 c à café de levure chimique
- 3 c à soupe de lait végétal (amande, riz, soja)
- Le petit plus : du miel, des pépites de chocolat noir, des fruits rouges, des amandes, de la noix de coco
Comment je fais
- Ecraser la banane et la mélanger avec le lait
- Ajouter l’œuf et mélanger
- Ajouter les flocons d’avoine, la levure chimique (et les petits plus s’il y en a )
- Mélanger le tout et verser la préparation dans un bol
- Faire cuir au micro-onde entre 2 et 5 min
- Démouler et savourer !
2 | Pour mon lunch : des galettes de quinoa
Ensuite, à déguster froides ou réchauffées ces petites galettes vous suivront partout ! Accompagnez les d’une salade composée et voila un lunch rapide, sain et équilibré.
Ingrédients
- 250 g de quinoa cuit (ou boulgour)
- 1 œuf
- 1 tomate et 1 petite courgette
- sel et poivre
- Le petit plus : de la fêta, des dés de blanc de poulet ou jambon blanc
To do
- Cuire le quinoa
- Le verser dans un saladier et ajouter l’oeuf ainsi que les tomates et courgettes coupées en petit dès
- Sale et poivrer
- Comme des pancakes faire cuir mes galettes dans une poêle quelques minutes de chaque côté
3 | En collation healthy : des barres de céréales maison
Et non, le goûter ce n’est pas que pour les enfants, ! Surtout si vous avez de longues journées et que vous faites du sport. En effet, la collation vous permettra d’éviter un craquage et de patienter jusqu’au dîner. Voici donc des barres de céréales maison à préparer d’avance et à glisser dans son sac.
Ce dont j’ai besoin
- 120 g de flocons d’avoine
- 100 g de fruits secs (raisins, abricots, figues, amandes, noix, noisettes, cranberries)
- Un liant (sirop d’agave, miel)
- Le petit plus : des graines (courges, sésames, pavot, lin)
Comment je fais
- Mélanger et mixer les fruits secs
- Incorporer les flocons d’avoine et ajouter le liant
- Mélanger jusqu’à enrober les céréales
- Verser le tout sur une plaque de cuisson
- Poser une feuille de papier cuisson sur la préparation
- Egaliser avec un rouleau
- Enfourner pendant 30/40 min à 180°
- Laisser refroidir et couper en forme de barres
4 | Au dîner : un wok de poulet
Enfin, le soir après une longue journée nous n’avons pas forcément (voir jamais) envie de passer du temps à cuisiner. Nous avons toutes des tonnes de choses à faire. Les devoirs des enfants ou nos propres devoirs, des machines à laver, du rangement ou tout simplement envie de se prélasser dans un bon bain ou devant notre série du moment. Ainsi, le wok est facile à préparer, ne vous demandera pas beaucoup de temps et il ravira vos papilles tout en mangeant sain et équilibré ! Nous on adore…
Liste de coursses
- Légumes : carottes, brocolis, courgette, champignons de paris, haricots verts, tomates cerises, poivrons
- 2 escalopes de poulet
- Huile d’olive, sel et poivre
- Le petit plus : sauce soja sucrée, sauce aigre douce, miel, noix de cajou
Check list
- Faire cuir les légumes (à la poêle ou à la vapeur)
- Couper les escalopes de poulet en petits morceaux
- Faire dorer le poulet dans une grande poêle (ou un wok) avec un filet d’huile d’olive
- Ajouter les légumes et faire revenir le tout
- Ajouter la sauce et assaisonner
- Déguster chaud avec du riz, du quinoa, du boulgour
5 | Pour me faire plaisir le weekend : un cake banane et chocolat
Pour finir, le dimanche matin quand on se réveille tout doucement, un peu plus tard que d’habitude, on a qu’une seule envie : se faire plaisir. Alors, pour ne pas céder à la tentation des pains au chocolat, brioches au sucre et autres merveilles de la boulangerie, on se prépare un cake au chocolat maison.
Ingrédients
- 65 g d’huile de coco fondue
- 130 g de liant (miel ou sirop d’agave)
- 2 bananes écrasées
- 100 ml de lait végétal (amande, riz, soja)
- 2 oeufs
- 110 g de farine de blé complet
- 1 c à café de bicarbonate de soude
- 1 c à soupe d’extrait de vanille liquide
- 100 g de chocolat noir en morceau
Les étapes
- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger l’huile de coco et le liant
- Ajouter les oeufs, les bananes, le lait et mélanger le tout
- Ajouter la farine, le bicarbonate et l’extrait de vanille
- Une fois que la pâte est homogène, ajouter le chocolat
- Verser le tout dans un moule
- Enfourner +/- 40min (le couteau doit ressortir sans pâte)
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